چه تفاوتی میان دستگاه‌های با پمپ و بدون پمپ است

تفاوت اصلی دستگاه‌های با پمپ و بدون پمپ (که به آنها دستگاه‌های دستی یا اهرمی هم گفته می‌شود) در نحوه ایجاد فشار برای عصاره‌گیری قهوه است:

**دستگاه‌های با پمپ:**

* **نحوه کار:** در این دستگاه‌ها، یک پمپ الکتریکی آب را با فشار مشخص (معمولاً 9 بار) از میان قهوه آسیاب‌شده عبور می‌دهد.
* **مزایا:**
* **راحتی و سهولت استفاده:** نیاز به تلاش دستی ندارد و تنها با فشردن یک دکمه یا چرخاندن یک کلید کار می‌کند.
* **ثبات فشار:** فشار آب در طول فرآیند عصاره‌گیری ثابت و یکنواخت است که به عصاره‌گیری با کیفیت‌تر کمک می‌کند.
* **کنترل دما:** معمولاً دارای سیستم کنترل دما هستند که دمای آب را در محدوده مناسب برای عصاره‌گیری قهوه نگه می‌دارد.
* **مناسب برای مبتدیان:** استفاده از آنها آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
* **معایب:**
* **قیمت بالاتر:** معمولاً گران‌تر از دستگاه‌های بدون پمپ هستند.
* **نیاز به برق:** برای کارکردن به برق نیاز دارند.
* **تعمیر و نگهداری پیچیده‌تر:** به دلیل وجود قطعات الکترونیکی، تعمیر و نگهداری آنها ممکن است پیچیده‌تر و پرهزینه‌تر باشد.
* **صدای بیشتر:** معمولاً صدای بیشتری نسبت به دستگاه‌های بدون پمپ تولید می‌کنند.

**دستگاه‌های بدون پمپ (دستی یا اهرمی):**

* **نحوه کار:** در این دستگاه‌ها، کاربر با استفاده از یک اهرم، پیستون را به حرکت درآورده و فشار لازم برای عبور آب از میان قهوه آسیاب‌شده را ایجاد می‌کند.
* **مزایا:**
* **قیمت پایین‌تر:** معمولاً ارزان‌تر از دستگاه‌های با پمپ هستند.
* **کنترل بیشتر بر فرآیند عصاره‌گیری:** کاربر می‌تواند با کنترل فشار اهرم، بر طعم و کیفیت قهوه تأثیر بگذارد.
* **بدون نیاز به برق:** برای کارکردن به برق نیاز ندارند.
* **صدای کمتر:** معمولاً صدای بسیار کمی تولید می‌کنند.
* **تعمیر و نگهداری آسان‌تر:** به دلیل سادگی ساختار، تعمیر و نگهداری آنها آسان‌تر است.
* **معایب:**
* **نیاز به مهارت و تجربه:** برای استفاده از آنها نیاز به مهارت و تجربه دارید تا بتوانید فشار مناسب را اعمال کنید.
* **نیاز به تلاش دستی:** استفاده از آنها نیازمند تلاش دستی است و ممکن است خسته‌کننده باشد.
* **عدم ثبات فشار:** حفظ فشار یکنواخت در طول فرآیند عصاره‌گیری دشوار است.
* **مناسب برای افراد حرفه‌ای:** بیشتر برای افرادی مناسب هستند که تجربه کافی در تهیه قهوه دارند و می‌خواهند کنترل بیشتری بر فرآیند عصاره‌گیری داشته باشند.

**به طور خلاصه:**

| ویژگی | دستگاه با پمپ | دستگاه بدون پمپ (دستی) |
| -------------- | ------------------------------------------ | -------------------------------------------- |
| نحوه ایجاد فشار | پمپ الکتریکی | اهرم دستی |
| سهولت استفاده | آسان | دشوار |
| ثبات فشار | بالا | پایین |
| کنترل دما | معمول